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就目前来看，“无人化”业态模式已经逐渐在各行各业扩展开来，餐饮行业也迎来了新一轮的机遇和挑战。“无人餐厅”的提出是将服务机器人运用到餐饮行业中，希望通过点餐、收银等各环节的数字化改造，而这也取决于轨道送餐设备，降低对人工的依赖，同时提供一套标准化服务，把服务水平的不确定性降低。从传统餐厅到无人餐厅，是时代发展和科技进步带来的消费模式的转型升级，未来可能会逐步发展为餐饮行业的主流经营模式。
2019年12月突然爆发的新型冠状病毒肺炎疫情对餐饮业带来了巨大的冲击，全国范围餐饮企业整体闭店，整个餐饮业损失巨大。此次疫情也给餐饮业的发展带来思考，无人餐厅不再只是满足人们猎奇心理的新时代智能产品，也应该是人们对公共卫生安全的诉求。全程无接触式的智能化服务模式极大地降低了感染风险，在保证生活需求的同时可以保障公共卫生安全。
